为破解网络餐饮监管难题，近日，河北省沧州市市场监督管理局出台《外卖配送员兼职食品安全监督员工作机制》，依托外卖骑手走街串巷、人熟路清的优势，选聘205名骑手担任兼职食品安全监督员，打造“骑手前端巡查、平台中端管理、监管后端处置”的闭环模式，让外卖小哥成为守护食品安全的“移动探头”。
沧州市在全省率先上线“随手拍”小程序及“骑手巡检小程序”，骑手在取餐过程中，通过手机拍照、定位、勾选违规情形、添加文字说明，即可实时上报商户无证经营、后厨脏乱、食材过期、未贴食安封签等问题，操作便捷，大幅提升上报效率。
市、县两级市场监管部门联动美团、淘宝闪购等平台党组织，建立党建联建共建机制，严格准入标准。由平台推荐入职满1年、无不良记录、责任心强的骑手，经资质审核、培训考核后聘任上岗，统一发放聘书，实行动态管理。
同时，划定分级处置标准，即一般隐患3个工作日内现场核查，重大风险线索12小时内执法人员到场处置。涉及平台责任的问题及时推送并督促整改。建立线索台账，确保“件件有回音、事事有着落”。
针对骑手专业知识不足，市场监管部门常态化开展证照识别、保质期查验、后厨违规识别等实操培训。为解决“不愿主动管”，联合平台对核查属实的线索给予现金奖励，对重大线索提高奖励标准，优秀监督员享有优先派单、评优倾斜等权益；同时联合工会、卫健委、药企、通信公司等提供关爱保障，发放慰问物资、推出专属套餐，激发骑手“吹哨”积极性。针对“上报无回音”，建立24小时受理、5个工作日内反馈处置结果的绿色通道，增强骑手履职获得感。
机制运行以来，沧州市205名骑手监督员累计上报有效线索80余条，精准发现后厨脏乱、封签缺失、超范围经营等大量问题，填补了线下巡查盲区。商户合规意识显著提升，从被动迎检转向主动自查，违规问题发生率稳步下降。骑手从单纯的送餐者转变为食品安全守护者，一张多元参与、协同发力的共治网络越织越密，共同守护群众“舌尖上的安全”。（通讯员 张骥）
